Każdy ma w swoim albumie wspomnień z dzieciństwa strony, które chce pominąć. Choćby nasze dziecięce dni były zawsze słoneczne, pełne zabaw, radości, miłości i szczęścia, to zawsze znajdzie się jakaś cholera, która rzuci na nie cień. I bardzo często ta cholera rodzi...
Jestem mięsożercą. Uwielbiam mortadelę, dobre salami, pastrami, a hrabia Barry Kent oferując mi na śniadanie swą ostatnią paróweczkę tylko by się ośmieszył. Zostałem wychowany przez mięsożernych rodziców, a mięsożerne babcie przez całe moje dzieciństwo przyrządzały mi...
Jednym z moich ulubionych seriali jest „Pitbull” Patryka Vegi. Wśród wielu znakomitych, pojawiających się tam postaci, wyjątkowo ciepłym uczuciem darzę Kmieciaka granego przez Joachima Lamżę. Kmieciak to jeden z najważniejszych „zbójów” w mieście. Z jednej strony...
Za to, co dziś napiszę, niejeden Bolończyk zatłukłby mnie mortadelą, a Modeńczyk utopił w beczce balsamicznego octu. Ale opisując „eskapady boloniańskie” muszę wspomnieć o mieście, które leży naprawdę niedaleko, a warte jest odwiedzenia. Mówię o Modenie. Każdy, kto w...
Niekiedy bywa tak, że musi być szybko, łatwo, bez zbędnych kombinacji. Nie mamy czasu, chęci, pieniędzy, więc trzeba iść na skróty. Ale iść na skróty to wcale nie oznacza nie dojść do celu. I tak właśnie w mojej kuchni było dzisiaj. Co będzie potrzebne? twaróg...
Dziś mało kulinarnie, ale też o smaczkach. „Ciekawość to pierwszy stopień do piękna”. Taka, ciut przepoetyzowana sentencja pojawia mi się w głowie po każdym bolońskim spacerze. Bolonia to miasto wyróżniające się nie tylko kuchnią, ale także niezwykłą architekturą....
Wśród moich wielkich namiętności dwie zajmują szczególne miejsce. Są to kawa i książki. Dlatego jednym z najchętniej odwiedzanych przeze mnie miejsc w Bolonii jest Salaborsa. To publiczna biblioteka znajdująca się w samym sercu miasta, w Palazzo d’Accursio. Jego...
Jedzenie potrafi zdziałać cuda. Dobry posiłek może wywołać uśmiech, wzruszenie, przywołać ukryte głęboko w zakamarkach umysłu, miłe wspomnienia. Smak, konsystencja paskudztwa podanego na talerzu (np. budyniu rodem ze szkolnej stołówki) potrafi wyryć się w pamięci na...
